Paprika

Capsicum Annuum (famiglia delle Solanacee)

Origine

Si ricava dai peperoni, nativa del Sud America, tra Bolivia e Brasile. Oggi si produce praticamente ovunque.

Proprietà

Stimola circolazione sanguigna e la produzione di succhi gastrici aiutando la digestione.

Gusto

Dolce-fruttato fino a molto piccante.

Uso in cucina

Si abbina a qualsiasi alimento, carne (molto usata per gli stufati, come il gulash) o pesce, uova o verdure.

Curiosità

Negli zoo viene aggiunta al mangime per i fenicotteri per accentuare il colorito rosato delle piume.

Ricette consigliate