Lemon Myrtle

Backhousia Citriodora (famiglia delle Myrtacee)

Origine

Australia, che ad oggi ne è ancora il maggiore produttore.

Proprietà

Molto efficace contro le infezioni al punto da essere più forte di alcuni antibiotici.

Gusto

Molto simile a quello del limone, tanto da ricordarlo anche nel nome.

Uso in cucina

Per il retrogusto di limone e la sensazione di fresco è un ottimo ingrediente per la preparazione di salse da abbinare a carni bianche e frutti di mare e dolci.

Curiosità

E’ della stessa famiglia del più conosciuto Mirto sardo, deve il suo nome al botanico James Backhouse.

Ricette consigliate