Calendula

Calendula Officinalis (famiglia delle Asteraceae)

Origine

Si ritiene che provenga dal Marocco e si sia poi diffusa fino alla Persia e all’Arabia.

Proprietà

Ha effetti antispasmodici e cicatrizzanti, consigliata soprattutto in caso di ustione.

Gusto

Amarognolo e sapido, leggermente piccante.

Uso in cucina

Insaporisce bene cibi dal sapore delicato come il riso, aromatizza bene pesce, creme, salse e insalate.

Curiosità

Nel linguaggio dei fiori simbolizza il dolore, il dispiacere e le pene d’ amore.

Ricette consigliate