La risalita della quaglia

Esclusivamente un piatto da dispensa nei lunghi giorni di festa. In 5 minuti si organizza lo spuntino.

Ispirazione di Giovanna Festa da Cernusco sul Naviglio

Declinazione:
Salato

DeChillico:
#6 Enigma

Cottura:
Padella e padella

Preparazione:
5 / 7

Ingredienti:

  • Pane brioche
  • Salmone bio dell’Alaska
  • Uova di quaglia del market più vicino a casa
  • Sale e olio qb

Preparazione:
Preparare l'oveto con il sale enigma. Sconfezionare il salmone con cura.
Scaldare il pane dopo averlo affettato, disporre il salmone, riporrete l'ovetto, precedentemente cotto.
Addentare con gusto.