Brio fusion

Idea di ricetta home made, nata dall’esigenza di sfamarsi durante ore di laboratorio.

Mini cheese nativity

Mini cheese nativity

Un pensiero diverso di natale. Una mini cheesecake con base di biscotto al cioccolato, fragola fresca e panna. A sorpresa nella base il sale al cocco #12Rive e sulla panna una spolverata di #1Canto

Ispirazione di Tatiana C. da Cernusco sul naviglio

Declinazione:
dolce

DeChillico:
#12Rive e #1Canto

Cottura:
Bagnomaria / Forno

Preparazione:
40' + 4 ore di riposo

Ingredienti:

  • biscotti sbriciolati assortiti
  • Zucchero
  • cacao
  • burro
  • formaggio cremoso
  • panna
  • fragole

Preparazione:
Pazienza e amore!

Scoglio rosso

Scoglio Rosso

Fate un sugo con pomodoro, calamari e pesce, un buon sugo,


con un cucchiaino di zucchero.


Un po’ di sale DeChillico nell’acqua di cottura e la pasta avrà un retrogusto


delicatamente piccante.

Ispirazione di Francesca P. da Napoli

Declinazione:
Salato

DeChillico:
#1 canto

Cottura:
In padella

Preparazione:
35 minuti

Ingredienti:

  • spaghetti Rummo
  • una punta di passata di pomodoro
  • sale DeChillico
  • zucchero
  • gamberi
  • calamari
  • Prezzemolo

Preparazione:
Adatto anche a chi dice di temere il peperoncino

Insalata di verdure verdi

Delle fresche verdure verdi, leggermente scottate, con tagli assortitti, una buona burrata sale Dechillico e via...

Ispirazione di Ele B. da Milano

Declinazione:
Salato

DeChillico:
#6 Enigma

Cottura:
In padella

Preparazione:
8 minuti

Ingredienti:

  • zucchine
  • cetriolo
  • spinacino
  • burrata

Preparazione:
Fresco delicato e saporito. Vegano

La risalita della quaglia

Esclusivamente un piatto da dispensa nei lunghi giorni di festa. In 5 minuti si organizza lo spuntino.

Ispirazione di Giovanna Festa da Cernusco sul Naviglio

Declinazione:
Salato

DeChillico:
#6 Enigma

Cottura:
Padella e padella

Preparazione:
5 / 7

Ingredienti:

  • Pane brioche
  • Salmone bio dell’Alaska
  • Uova di quaglia del market più vicino a casa
  • Sale e olio qb

Preparazione:
Preparare l'oveto con il sale enigma. Sconfezionare il salmone con cura.
Scaldare il pane dopo averlo affettato, disporre il salmone, riporrete l'ovetto, precedentemente cotto.
Addentare con gusto.

Calzone al kamut

Calzone al kamut

Un’eccezionale calzone o una pizza fatta in casa.

Ispirazione di Arturo S. da Bologna

Declinazione:
Salato

DeChillico:
#1 Canto

Cottura:
Forno a legna

Preparazione:
40 minuti (e molta pazienza) per la pasta + 5 minuti di cottura

Ingredienti:

  • farina di kamut
  • acqua
  • sale DeChillico
  • pomodoro San Marzano
  • prosciutto cotto

Preparazione:
Fare l’impasto con una farina di kamut e un sale piccante.
Troooppo buona! Il sugo, il ripieno, soprattutto la chicca è l’impasto fatto col sale piccante!

Arrosticini piccanti

Arrosticini piccanti

Preparare un’ottima brace per una carne rustica dai sapori forti e consistenti con uno sprint innovativo.

Ispirazione di Ettore D. da Milano

Declinazione:
salato

DeChillico:
#1 Canto

Cottura:
Alla brace, meglio con carbonella

Preparazione:
10 minuti (più la preparazione della griglia)

Ingredienti:

  • Arrosticini doc abruzzesi
  • sale DeChillico

Preparazione:
Per chi ama il barbecue, da organizzare con gli amici. Provate anche le bruschette con lo stesso sale!

Quinoa metafisica

Quinoa metafisica

Creato guardando la dispensa, con cibi precotti, senza sprechi e con un tocco di sale speciale: un colpo di genio per sfamare gli amici.

Ispirazione di Ettore D. da Milano

Declinazione:
salato

DeChillico:
#6 Enigma

Cottura:
In padella con coperchio

Preparazione:
5 minuti

Ingredienti:

  • quinoa bulgur
  • acqua
  • fagiolini
  • asparagi
  • sale DeChillico

Preparazione:
Cuocere la quinoa, tagliare le verdure e impiattare. Un piatto veloce e saporito, da gustare durante la pausa di un film o di una partita.

Torta di mele

Torta di mele

Una torta classica, con il profumo della creatività.

Ispirazione di Eleonora D. da Mantova

Declinazione:
Dolce

DeChillico:
#12 RIve

Cottura:
Forno

Preparazione:
65 minuti

Ingredienti:

  • burro
  • zucchero
  • uova
  • latte
  • lievito
  • farina
  • mele
  • sale DeChillico

Preparazione:
Montare burro e zucchero, unire uova, latte, farina, lievito e sale.
Versare in uno stampo e coprire con le mele a fette.
Infornare a 180° per 40 minuti.

Spadellata fusion

Spadellata fusion

Pentolaccio esotico: pesce e verdure al coltello.

Ispirazione di Eleonora D. da Mantova

Declinazione:
Salato

DeChillico:
#12 Rive

Cottura:
In padella

Preparazione:
20 minuti

Ingredienti:

  • verdure assortite surgelate 300g
  • filetto di nasello 300g
  • sale DeChillico
  • olio

Preparazione:
Scaldare in una padella un filo di olio, delle verdure il sale magico e il nasello a pezzetti.
Un coperchio e via. Una cena fusion al cocco. In pochi minuti.