Idee e Ricette

La memoria della cucina casalinga e lo stupore di una ricetta gourmet. I consigli della nonna e l’insegnamento di un grande chef.

Questo è il vostro spazio: per raccontare, spiegare, emozionare e…farci venir voglia di sperimentare un nuovo piatto DeChillico.

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Sapevi che ...?

Le Spezie: un universo di racconti, sensazioni ed emozioni, che rappresenta un patrimonio d’inestimabile valore per l’uomo.

Sumac

Sumac

Rhus Coriaria (famiglia delle Anacardiaceae) Origine Zona del Mediterraneo, Asia Occidentale e Centrale e Arabia. Proprietà Antiossidanti e diuretiche. Contribuisce ...
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Pepe di Timut

Pepe di Timut

Zanthoxylum armatum (famiglia delle Piperacee) Origine Nepal. Cresce spontaneo in tutta la Cina in particolare sui pendii collinari. Proprietà E’ ...
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le Materie Prime

il Peperoncino

Da elemento magico a gioiello gastronomico, il peperoncino da sempre interpreta storie capaci di trasformare piatti e rituali in straordinarie avventure.

il Sale

Halite. Il suo nome, in greco, significa “pietra di sale” ed è conosciuto anche come il sale dei re, perché anticamente riservato ai soli nobili.

le Spezie

Nei loro nomi sono racchiusi colori, forme e consistenze, capaci di portare la tradizione gastronomica nel futuro del benessere.